鮮魚自慢のにたや

鮮魚自慢のにたや

穴子刺し

対馬のあなごは、深い海の良質のエビやイカを食べることから肉厚で脂の乗りが良いことので、
上質な穴子として有名です。
新鮮だからこそ食べられる臭みの無い刺し。
コリコリの歯ごたえと旨味をご堪能ください。

工程

工程

工程

工程

握り

鮮魚を活かす 職人技

自慢の鮮魚を職人が丹精込めて握ります。
ネタそれぞれに合わせたトッピングと一緒にお召し上がりください。
素材を活かした今までにない、味わいとなります。
種類豊富にご用意致しておりますので、お好きなネタをお楽しみ頂けます。

握り盛り合わせ

やりいか活造り

鮮魚

やりいか活造り

毎日呼子から直送される新鮮なやりいかの活造り。
活きたままのイカを捌き提供するのでお召し上がりいただくまで動いています。
透き通った身、適度な歯ごたえ、上質な甘みが特徴です。

ごまサバ

玄海の真サバを贅沢にも厚切りにし、自家製のごまだれと合わせた博多名物ごまサバ。
プリプリな噛みごたえがあり、脂がのったサバの身と香り豊かな濃厚ごまダレは絶品です。

ごまサバ

白ワイン漬け明太子

白ワイン漬け明太子

白ワイン漬けの自家製明太子
漬け汁には、リンゴや梨、柚子をすりおろして一緒に漬けてありフルーティーな味わいで辛みもおさえてあります。
食べ終わった後に、ふわっとくる白ワインの香りが絶妙です。

夜のお品書き

表示価格はすべて税込価格です。

棒寿司

天婦羅盛合せ

あわびの溶岩焼き